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Como a Ajinomoto vem atingindo e retendo novos públicos através da inovação de seu portfólio e uma postura sustentável: entrevista com Fabio Misawa, Director of Operations da Ajinomoto no Brasil
Em entrevista ao W6 Insights, Fabio Misawa, Director of Operations da Ajinomoto do Brasil conversou com nossa equipe sobre novos produtos no portfólio da marca, a hub AjinoLab e iniciativas sustentáveis. Fabio será um de nossos ilustres palestrantes do Latam & Brasil Food & Health Ingredients Summit 2023.
W6 Insights: Em sua opinião, qual é a importância de uma boa liderança no setor de alimentos e ingredientes saudáveis?
Líderes influenciam a inovação, qualidade e conformidade regulatória dos produtos. Eles comunicam informações essenciais aos consumidores, promovem práticas éticas e sustentáveis, e antecipam tendencias. Essa liderança não apenas impulsiona o sucesso das empresas, mas também impacta positivamente toda a sociedade. A Ajinomoto já tem um plano estratégico de longo prazo com indicadores e ações para contribuir com a sociedade através de uma alimentação saudável e sustentabilidade.
W6 Insights: Quais são as maiores inovações da sua atual empresa e como impactam seus clientes?
A inovação é um conceito que está no DNA do Grupo Ajinomoto, que surgiu em 1909 a partir da descoberta do umami, o quinto gosto básico do paladar humano.
Alinhada às tendências do mercado, a Ajinomoto do Brasil criou em 2019 o AjinoLab, que começou como um programa interno para conectar a empresa a startups e se tornou uma área estruturada em 2022. O objetivo do hub de inovação é encontrar soluções para processos que envolvem desde as linhas de produção nas fábricas até análises de dados sobre o comportamento do consumidor. Desde a criação, mais de 100 startups já participaram e contribuíram de alguma forma para melhorias de processos ou tecnologias.
Pensando em ampliar as opções de consumo para o público flexitariano, vegetariano e vegano, a Ajinomoto do Brasil lançou em 2022 o TERRANO® Veggie Burger, primeiro produto da empresa na categoria de alimentos à base de plantas, disponível em três versões: sabor carne, sabor frango e sabor original.
W6 Insights: Quais são os maiores desafios para profissionais do setor alimentício em 2023?
Os profissionais do setor alimentício enfrentam desafios complexos e interligados relacionados à sustentabilidade, mudanças nas preferencias do consumidor, tecnologia, regulamentações e muito mais. A capacidade de se adaptar, inovar e adotar uma abordagem responsável será fundamental para o sucesso contínuo nesse ambiente em evolução.
W6 Insights: Como sua atual empresa lida com a modernização dos processos produtivos dentro do setor?
A Ajinomoto busca a modernização dos processos produtivos por meio de inovação incremental e inovação disruptiva através de adoção de tecnologias avançadas. Investimos em pesquisa, integramos sistemas de gestão, capacitamos a equipe e priorizamos a sustentabilidade.
Colaborações, parcerias estratégicas e a busca por eficiência, qualidade e sustentabilidade são fundamentais em nossa abordagem.
W6 Insights: Qual a importância da participação de líderes do setor em eventos como o “Latam & Brasil Food & Health Summit 2023”?
A participação de líderes do setor em eventos como o “LATAM & Brasil Food & Health Summit 2023” é fundamental para o crescimento pessoal, profissional e para o progresso do setor de alimentos e saúde como um todo. É uma oportunidade imperdível para se conectar, aprender, compartilhar e contribuir para o futuro da sociedade.
Saiba sobre o Latam & Brasil Food & Health Ingredients Summit 2023:
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